Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

La noche anterior ponemos en remojo las alubias con un a pizca de bicarbonato. En el momento de cocinarlas las escurrimos. Pelamos y picamos la cebolleta. Fileteamos las aceitunas. Preparamos los huevos, el atún, el perejil, el vino blanco, el aceite, la sal, el perejil y la pimienta. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una olla hervimos las judías durante 1:15h. Reservamos. Mientras atemperan, ponemos un cazo con agua y los huevos, y llevamos a ebullición. Cuando empiece a hervir el agua contamos 12 minutos, y los enfriamos. Cuando atemperen los pelamos, picamos y reservamos. En una ensaladera ponemos las alubias escurridas, el huevo, el atún, que también habremos escurrido, la cebolla, las aceitunas, el aceite y la sal, y mezclamos todo bien. Refrigeramos durante un par de horas, y...¡listo!

Servimos en un bol frío.

Glúten, Cáscara de fruta, Huevos, Pescado, Sulfitos