Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Encendemos el horno a 180º y dejamos precalentar. Primero limpiamos la dorada, efectuando un par de cortes en la superficie. Limpiamos y cortamos los pimientos en tiras. Pelamos y cortamos en juliana la cebolla. Preparamos el aceite, la sal, el perejil y la pimienta. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una sartén ponemos aceite y dejamos calentar un par de minutos. Echamos la cebolla y los pimientos, y rehogar unos 10 minutos. Salpimentar. En una bandeja para horno, colocamos la dorada, y untamos con aceite de oliva, sal y perejil, y horneamos durante unos 25 minutos, y...¡Listo!

Servimos en un plato plano, con la porción de dorada debajo, encima ponemos el sofrito de verduras y el acompañamos con la guarnición que corresponda.

Glúten, Pescado, Sésamo, Sulfitos