Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Encendemos el horno a 180º y dejamos precalentar. Primero limpiamos la dorada, efectuando un par de cortes en la superficie. Preparamos el aceite, la sal, el perejil y la pimienta. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En un bol ponemos agua y la sal, y removemos bien. En una bandeja para horno, colocamos primero una primera capa de sal, colocamos encima la dorada, y la cubrimos con el resto de la sal, tapando toda la superficie del pescado. Horneamos durante unos 25 minutos, y...¡Listo!

Servimos en un plato plano, poniendo la porción de dorada debajo, espolvoreando un poco de perejil por encima, y acompañándola de la guarnición que corresponda.

Pescado