Dorada a la plancha con espárragos trigueros
 
Preparación
Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.
Manipulación
Cortamos los espárragos por la mitad y reservamos las puntas. Preparamos la dorada, abriéndola por la mitad, y le añadimos el aceite, la sal, el perejil y la pimienta. Reservamos todos los ingredientes por separado.
Elaboración
En una sartén, ponemos aceite y dejamos calentar un par de minutos. Cuando esté bien caliente ponemos los espárragos, y dejamos rehogar durante unos 5 minutos. Reservamos. Ahora con cuidado la dorada, colocando la piel en la sartén, y salpimentamos por encima. Dejamos freír un par de minutos, a fuego medio. Cuando veamos que empieza a coger color, le damos la vuelta y dejamos que finalice la cocción, en torno a un minuto más. Comprobamos que ha quedado bien hecho, y...¡Listo!
Presentación
Servimos en un plato plano, espolvoreando un poco de perejil por encima, con los espárragos.
Alérgenos
Pescado

ProteínasHidratos carbonoGrasas
47.183.9119.83