Crema de coliflor y Col lombarda
 
Preparación
Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.
Manipulación
En una olla ponemos el caldo y dejamos calentar. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Lavamos la coliflor y cortamos en ramilletes. Lavamos la col lombarda y cortamos en juliana. Pelamos y cortamos la patata en dados. Preparamos el comino, la sal, la pimienta y el aceite. Reservamos todos los ingredientes por separado.
Elaboración
En un cazuela ponemos aceite y dejamos calentar un par de minutos. Agregamos la cebolla y el ajo, y pochamos durante 10 minutos. Salpimentamos. Añadimos las patatas, la coliflor y la lombarda, y continuamos cocinando durante 10 minutos más. Añadimos el comino, rectificamos de sal y pimienta, y vertemos el caldo, para continuar cocinando durante 20 minutos más a fuego lento. Pasamos todo por el túrmix, lo colamos por un chino, y...¡Listo!
Presentación
Servimos en un bol caliente con una ramita de perejil.
Alérgenos
Glúten, Apio, Sulfitos, Soja

ProteínasHidratos carbonoGrasas
7.1437.884.20