Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

En una olla ponemos el caldo y dejamos calentar. Pelamos y cortamos el calabacín. Cortamos los extremos el puerro, quitamos las primeras capas y lo cortamos en rodajas. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. Pelamos y cortamos en dados la patata. Preparamos el queso, la sal, la pimienta y el aceite. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una cazuela ponemos el aceite y dejamos calentar un par de minutos. Agregamos la cebolla y el puerro, y lo rehogamos bien durante 10 minutos. Salpimentamos, y a continuación ponemos el calabacín y la patata, y dejamos que se integren todos los ingredientes, que cocinaremos durante 10 minutos más. Añadimos el caldo, y dejamos cocinar todo junto durante 15 minutos. Cuando lo tengamos ya en su punto, añadimos el queso azul, lo mezclamos con el resto de ingredientes y apagamos el fuego. Ahora pasamos todo por el túrmix, y...¡Listo!

Servimos en un bol caliente con una ramita de perejil.

Glúten, Apio, Sulfitos, Soja, Leche