Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Ponemos una olla en el fuego con el caldo, y dejamos que caliente. Mientras tanto, vamos a pelar y troceamos los champiñones. Preparamos la mantequilla, la leche y la nata líquida. Reservamos todos los ingredientes por separado

En una cacerola ponemos un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra y la mantequilla, y dejamos que se mezcle bien. Echamos las champiñones y cocinamos durante 5 minutos. Salpimentamos. Entonces añadimos el caldo, la leche y la nata, y dejamos cocinar durante 1 hora, a fuego bajo. Rectificamos de sal y pimienta, apagamos el fuego, y lo pasamos todo por el túrmix, y...¡listo!.

Servimos en un bol caliente con una ramita de perejil.

Glúten, Apio, Sulfitos, Leche