Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Pelamos y picamos la cebolla y la zanahoria. Limpiamos y fileteamos los champiñones. Preparamos el cordero, el vino, la harina, la pimienta y el aceite. Reservamos todos los ingredientes por separado.

Salpimentamos el cordero, y lo pasamos por harina. En una cazuela ponemos aceite, y dejamos calentar un par de minutos. Marcamos el cordero, hasta que quede doradito por todos los lados. Reservamos. Echamos la cebolla y la zanahoria, y rehogamos durante 10 minutos. Salpimentamos, y vertemos el vino, que dejaremos reducir. Agregamos 1/2 vaso de agua, y dejamos cocinar unos 15 minutos. Lo pasamos entonces todo por el túrmix, agregamos el cordero, y lo dejamos cocinar todo junto unos 30 minutos, hasta conseguir la textura de salsa deseada, y la carne en su punto. Rectificamos de sal y pimienta, y...¡Listo!

Servimos en un plato caliente.

Glúten, Sésamo, Sulfitos