Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Ponemos en remojo los pimientos choriceros 4h antes de iniciar la manipulación del plato. En ese momento extraemos la carne del pimiento. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Pelamos y cortamos la patata en dados. Preparamos el cordero, el vino, el perejil, la harina, la sal, la pimienta y el aceite.

Salpimentamos el cordero, y lo pasamos por harina. En una cazuela ponemos aceite, y dejamos calentar un par de minutos. Marcamos el cordero, hasta que quede doradito por todos los lados. Reservamos. Echamos la cebolla y el ajo, y rehogamos durante 10 minutos. Salpimentamos, y agregamos la carne de los pimientos choriceros, y lo mezclamos todo bien, durante 30 segundos. Vertemos el vino, 1/2 litro de agua y llevamos a ebullición. Cuando empiece a hervir agregamos la carne, y dejamos que cocine todo junto durante 30 minutos. Mientras tanto, colocamos las patatas en la freidora, hasta que queden doraditas. Las salamos y reservamos. Cuando la carne esté en su punto, agregamos las patatas y espolvoreamos un poco de perejil, y...¡Listo!

Servimos en un plato caliente.

Glúten, Apio, Sésamo, Sulfitos