Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Encendemos el horno a 180ª y lo dejamos precalentar. Pelamos y laminamos el ajo. Limpiamos las patatas. Preparamos la cola de salmón, eliminando la espina y consiguiendo dos filetes. Preparamos la sal, el perejil, el aceite y el eneldo. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una olla ponemos agua y llevamos a ebullición, Cocemos las patatas en torno a los 15 minutos. Reservamos. En una bandeja apta para el horno colocamos en la base papel de aluminio. Espolvoreamos el eneldo con una cuchara, y agregamos las láminas de ajo. Colocamos los dos filetes de salmón con la piel arriba, salpimentamos y cubrimos con la sal gruesa por encima. Lo llevamos al horno, y lo dejamos cocinar durante 6 minutos, y ¡Listo!

Servimos en un plato plano, junto con las patatas abiertas por la mitad. Espolvoreamos por encima un poco de perejil y aceite.

Pescado, Sulfitos