Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Encendemos el horno a 180º y dejamos precalentar. Pelamos y picamos la cebolla y la zanahoria. Rallamos el tomate. Limpiamos y cortamos el brócoli en trozos pequeños. Limpiamos y fileteamos el calabacín, los champiñones y la berenjena, que pondremos a sudar con sal en un colador. Preparamos los huevos, el pan, aceite, la pimienta, la sal, el tomillo, la albahaca y el orégano. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una sartén ponemos aceite y dejamos calentar un par de minutos. Agregamos la cebolla, y rehogamos unos 5 minutos. Salpimentamos, y agregamos el tomate con 1/2 vaso de agua, y dejamos cocinar 15 minutos más. Reservamos. Ahora ponemos la salsa de tomate en las bases de las cazuelitas aptas para el horno, repartimos el resto de las verduras, con un poquito de aceite por encima y todas las especias que tenemos preparadas, y llevamos al horno durante 10 minutos. A continuación sacamos las cazuelitas, cascamos los huevos y dejamos hornear 3 minutos más, hasta que cuajen los huevos. Rectificamos de sal, y...¡Listo!

Servimos la cazuelita en un plato plano.

Glúten, Huevos, Sésamo, Sulfitos