Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Encendemos el horno a 180º y dejamos precalentar. Ponemos en remojo la pasta de los canelones. Batimos los huevos. Limpiamos y cortamos en trocitos las espinacas. Limpiamos la merluza. Preparamos la bechamel, la nuez moscada, los piñones, el queso emmental, la sal y la pimienta. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una olla ponemos agua a hervir, y cocemos los lomos de merluza hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. En la misma olla, cocemos al vapor las espinacas, unos 5 minutos. Ahora vamos desmenuzar el bacalao, y vamos a mezclarlo con las espinacas, el queso emmental, los huevos batidos y los piñones. Salpimentamos. Le añadimos la salsa de tomate, y continuamos mezclando un poco más. Ahora rellenamos los canelones, los enrollamos los ponemos en una bandeja para el horno, en la que previamente hemos agregado la mantequilla esparcida por la base. Agregamos la salsa bechamel por encima, y espolvoreamos con el queso parmesano rallado por encima. Dejamos hornear durante 15 minutos, y...¡Listo!.

Servimos en un plato plano caliente.

Glúten, Huevos, Pescado, Soja, Leche