Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Desalamos el bacalao, y posteriormente los desmigamos. Encendemos el horno a 180º y dejamos calentar. Lavamos los calabacines y los cortamos en 4 trozos grandes, de iguales proporciones. Pelamos y fileteamos el ajo. Preparamos el aceite, la pimienta y la sal. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una sartén ponemos aceite y dejamos calentar un par de minutos. Añadimos el ajo, y freímos hasta dorarlos un poco. Retiramos el ajo de la sartén y reservamos. Agregamos el bacalao en la misma sartén, y freímos un minuto. Apagamos el fuego, y dejamos que siga la cocción sin fuego. Salpimentamos. En un vaso para túrmix, agregamos el bacalao y los ajos, y trituramos todo junto hasta conseguir la textura deseada. Reservamos. En una olla ponemos agua y llevamos a ebullición. Mientras tanto, cortamos los calabacines por la mitad, y vaciamos parte de su pulpa. Cuando el agua empiece a hervir, los metemos dentro, y dejamos escaldar durante 5 minutos. Reservamos. Colocamos los calabacines en una bandeja para el horno, rellenamos con la brandada de bacalao y espolvoreamos con el queso. Llevamos al horno para gratinar unos 15 minutos, y...¡Listo1

Servimos en un plato plano.

Pescado