Brócoli en salsa de yogur y mostaza
 
Preparación
Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.
Manipulación
Cortar el brócoli en arbolitos pequeños, los limpiamos y escurrimos. Preparamos el yogur, la mostaza, el aceite, el curry, el comino, la cúrcuma, el pimentón, la pimienta, la sal y la almendra. Reservar todos los ingredientes por separado.
Elaboración
En una olla ponemos agua y llevamos a ebullición. Agregamos el brócoli, y cocemos unos 5 minutos. Reservamos. En un bol ponemos el yogur, la mostaza, el aceite de oliva y las especias, y salpimentamos. Mezclar bien y verterlo en un recipiente junto al brócoli, para cubrirlo por completo. En una sartén tostamos las almendras durante un minuto, las ponemos en un mortero y las picamos bien. Reservamos. Ahora ponemos aceite en la misma sartén, y dejamos calentar un par de minutos. Añadimos el brócoli con la salsa, y rehogamos todo junto durante unos 10 minutos. Salpimentamos, y...¡Listo!
Presentación
Servimos en un plato plano, con la guarnición que corresponda.
Alérgenos
Glúten, Cáscara de fruta, Apio, Mostaza, Sésamo, Sulfitos, Leche

ProteínasHidratos carbonoGrasas
13.0917.3725.64