Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

La noche anterior marinamos en un recipiente hermético la carne en aceite de oliva virgen extra, romero, tomillo y pimentón dulce, y reservamos en la nevera. Cuando vayamos a servirla la escurrimos, y salpimentamos. Encendemos el horno a 180º y dejamos precalentar. Mientras cortamos los lomos de pavo en dados. A continuación limpiamos y cortamos los pimientos en cuadrados gordos, pelamos la cebolla y la cortamos en tiras gordas, y limpiamos el calabacín y lo cortamos en rodajas gruesas. Cortamos los tomates cherry por la mitad. Fileteamos los champiñones. Montamos las brochetas alternando la carne con la verdura. Salpimentamos y pintamos las brochetas con un poco de aceite. Reservamos.

Ponemos las brochetas sobre la rejilla del horno. Situamos una bandeja debajo para recoger los jugos. Cocinamos durante unos 12 minutos, y…¡Listo!.

Servimos en un plato plano. Podemos acompañar con una vinagreta de aceite de oliva virgen extra, vinagre balsa?mico de Módena, miel, y mostaza al gusto. Acompañamos de la guarnición que corresponda.

Glúten, Apio, Mostaza, Pescado, Sésamo, Sulfitos