Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Encendemos el horno a 180º y dejamos precalentar. Abrimos con cuidado el besugo por la mitad. Preparamos el aceite, la sal, y el limón. Reservamos todos los ingredientes por separado.

Colocamos el besugo abierto, lo untamos con el aceite y sal, y lo cerramos. Efectuamos un par de cortes en la superficie del pescado, y les colocamos un par de rodajas de limón. Lo metemos en la bandeja, y cocinamos todo junto durante unos 30 minutos. Si es necesario agregamos un poco más de la mezcla de aceite. Comprobamos que esté en su punto, y...!Listo!.

Servimos en un plato plano, con la guarnición que corresponda.

Pescado