Berenjenas con jamón
Preparación
Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.
Manipulación
Encendemos el horno a 180º y dejamos precalentar. Fileteamos las berenjenas, las salamos y las dejamos sudar en un colador durante 30 minutos. Pelamos y cortamos las cebolla muy fina. Pelamos y cortamos las cebolla muy fina. Trocemaos en tacos pequeños el jamón. Preparamos el queso, el aceite, la sal y el azúcar. Reservamos todos los ingredientes por separado.
Elaboración
En una sartén, ponemos aceite y dejamos calentar durante un par de minutos. Agregamos la cebolla y rehogamos durante 5 minutos. Echamos el azúcar, y dejamos que se vaya caramelizando durante unos 15 minutos más. Reservamos. Ahora agregamos un poco de aceite nuevo, y dejams que vuelva a coger temperatura. En cuanto caliente vamos friendo las berenjenas por ambos lados, y las reservamos en papel absorbente. Finalmente colocamos una bandeja para el horno, y vamos a colocar una primera capa de berenjena, encima cubrimos con un poco de cebolla, agregamos otra capa de berenjena, y otra capa de jamón. Repetimos la misma acción un par de veces, espolvoreamos el queso parmesano por encima, horneamos durante 10 minutos, y...¡Listo!
Presentación
Servimos en un plato plano
Alérgenos
Sulfitos, Leche
Proteínas | Hidratos carbono | Grasas |
12.46 | 16.56 | 15.39 |