Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Picamos el perejil. Preparamos el bacalao, el aceite, la sal y la pimienta. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una sartén, ponemos aceite y dejamos calentar un par de minutos. Ponemos con cuidado el bacalao, colocando la piel en la sartén, y salpimentamos por encima. Dejamos freír unos 3 minutos, a fuego vivo. Le damos la vuelta y dejamos que finalice la cocción, en torno a un minuto más. Comprobamos que ha quedado bien hecho, y...¡Listo!

Servimos en un plato plano, espolvoreando un poco de perejil por encima.

Pescado