Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Preparamos el atún, salpimentándolo. Pelamos y cortamos en juliana la cebolla. Limpiamos y cortamos en tiras los pimientos. Pelamos y picamos el ajo y el perejil. Preparamos el vino, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una sartén, ponemos aceite y dejamos calentar un par de minutos. Agregamos la cebolla, el ajo y el perejil, y dejamos calentar unos 5 minutos. Echamos los pimientos, y seguimos cocinando durante 10 minutos más. Vertemos el vino, que dejaremos que reduzca. Ahora ponemos las piezas de atún, y las cpocinamos por ambos lados, en torno a los 5 mimnutos. Salpimentamos y...¡Listo!

Servimos en un plato plano, colocando la pieza de atún en el centro, con el sofrito de verduras por encima y la guarnición que corresponda.

Glúten, Pescado, Sulfitos