Atún a la plancha con espinacas
 
Preparación
Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.
Manipulación
Cortamos y limpiamos las espinacas. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana y el ajo en dados. Picamos el perejil. Preparamos el atún, el Aceite de Oliva Virgen Extra y la sal. Reservamos todos los ingredientes por separado.
Elaboración
En una olla ponemos agua, y llevamos a ebullición. Cuando empieza a hervir, agregamos las espinacas y cocemos durante unos 5 minutos. Reservamos. En una sartén ponemos Aceite de Oliva Virgen Extra y dejamos que caliente un par de minutos. Rehogamos la cebolla a fuego lento durante unos 10 minutos, para que caramelice agregamos el ajo y dejamos que cocine 5 minutos más. Reservamos. Subimos la temperatura del Aceite de Oliva Virgen Extra y cuando esté bien caliente ponemos con cuidado el atún, por el lado de la piel y dejaremos que se cocine bien. Al cabo de 3 minutos le damos la vuelta para que se cocine por el otro lado un minuto, y...¡listo!.
Presentación
Servimos en un plato plano caliente, poniendo la pieza el atún encima, y la cebolla caramelizada, junto con las espinacas.
Alérgenos
Pescado

ProteínasHidratos carbonoGrasas
37.601.6522.16