Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Enjuagamos el arroz con agua fría, y dejamos escurrir. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo lo más pequeños que podamos. Desgranamos los guisantes. El chorizo y el jamón serrano lo troceamos en taquitos cuadrados. Preparamos el queso, el aceite, la sal, la pimienta. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una Sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra, freímos la cebolla. Cuando empiece a dorar añadimos el ajo y dejamos que todo se mezcle bien. Echamos ahora los guisantes, el jamón y el chorizo, y dejamos que todo se vaya cociendo. Salpimentamos. Cuando ya esté doradito, el echamos el vino y dejamos que reduzca. Ahora añadimos el arroz y el agua (en proporciones de 1 de arroz por 2 de agua). Removemos un poco y dejamos cocer durante 12 minutos aproximadamente, atentos a que no se nos pegue. Cuando el agua haya evaporado, rectificamos de sal y añadimos el queso parmesano para que se mezcle todo junto. Dejamos cocinar durante unos 3 minutos más, y...¡listo!.

Servimos en un plato hondo formando una montañita en el centro. Añadir una hojita de perejil para decorar.

Glúten, Sulfitos, Leche