Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Previamente ponemos el caldo de verduras en una olla para calentarlo a fuego lento. Pelamos y picamos el ajo y la cebolla. Limpiamos y troceamos en cuadros grandes el resto de las verduras. Preparamos el arroz, el aceite, la sal y la pimienta. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una cazuela ponemos aceite y dejamos calentar un par de minutos. Cuando esté caliente añadimos la cebolla, los ajos, los pimientos, el calabacín y la zanahoria, y dejamos el sofrito durante 10 minutos. Salpimentamos. A continuación añadimos el tomate y un poco de caldo, y dejamos cocinar durante 15 minutos. Agrgamos el arroz y mezclamos todo bien, hasta integrar todos los ingredientes. A continuación añadimos el resto del caldo, y dejamos que todo se elabore durante unos 12 minutos. Rectificamos de sal y pimienta, y...¡listo!.

Servimos en un plato hondo bien caliente.

Glúten, Apio, Sulfitos, Soja