Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Pelamos las zanahorias y las cortamos en juliana. Limpiamos y troceamos la cebolleta y los pimientos. Lavamos los champiñones y los cortamos en láminas. Desgranamos los guisantes. Fileteamos el jengibre. Batimos el huevo. Preparamos el aceite y la salsa de soja. Reservamos todos los ingredientes por separado.

Calentar el Aceite de Oliva Virgen Extra en una olla, y cuando hierva freír el arroz durante 3 minutos aproximadamente. Añadimos el agua en proporción de 2 partes de agua por 1 parte de arroz, y dejamos que cocine durante 8 minutos aproximadamente y reservar. En el mismo wok, volvemos a poner aceite, y añadimos las gambas y el jengibre, y salteamos durante 3 minutos. Reservamos. A continuación salteamos las zanahorias, los pimientos, la cebolleta y los champiñones laminados, durante unos 5 minutos aproximadamente. Añadimos el huevo batido y mezclamos todo bien. Reservamos. Ahora agregamos todas las verduras, el arroz y la salsa de soja y mezclamos todo bien, hasta que veamos que ya esta al punto. Salpimentamos, y...¡listo!.

Servimos en un bol, espolvoreando el Aceite de Oliva Virgen Extra de sésamo por encima. Servir caliente.

Glúten, Apio, Huevos, Sésamo, Sulfitos, Soja