Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Pelamos y picamos la cebolla y el pimiento verde. Pelamos las gambas dejando solo la cola. Preparamos el arroz, los piñones, el curry, el aceite, la sal y la pimienta. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una olla ponemos agua y llevamos a ebullición. Cuando empiece a hervir, añadimos el arroz, la sal y el Aceite, y dejamos cocer durante 12 minutos aproximadamente. Reservamos. Ponemos la sartén al fuego vivo, y dejamos que caliente. Agregamos los piñones, y los salteamos un minuto. Reservamos. Ahora ponemos el aceite y dejamos calentar un par de minutos. Amrcamos primero las gambas para que queden doradas. Reservamos. Ahora añadimos la cebolla y el pimiento verde, y lo rehogamos junto durante unos 10 minutos. Salpimentamos. A continuación añadimos las gambas y los piñones y dejamos que se mezcle todo durante 5 minutos más. En ese momento echamos el curry, mezclamos. Agregamos el arroz, acabamos de mezclar todo bien, y...¡listo!.

Servimos en un plato hondo formando una montañita en el centro. Añadir una hojita de perejil para decorar.

Glúten, Crustáceos, Pescado