Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Pelar y picar la cebolla y el ajo lo más pequeños que podamos. Desgranamos los guisantes. El chorizo y el jamón serrano lo troceamos en taquitos cuadrados. Preparamos el queso, el aceite la sal y la pimienta. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una sartén ponemos el aceite, y dejamos calentar. Agregamos el jamón y el chorizo, lo marcamos un poquito y reservamos. Ahora pochamos la cebolla y el ajo durante 5 minutos. Añadimos los guisantes, y mantenemos la cocción a fuego lento. Salpimentamos. A continuación vertemos el vino y dejamos que reduzca. Ahora añadimos el chorizo, el jamón y el arroz, y lo cubrimos con el agua (en proporciones de 1 de arroz por 2 de agua). Removemos un poco y dejamos cocinar todo junto durante 12 minutos. Cuando el agua haya evaporado, rectificamos de sal y añadimos el queso parmesano para que se mezcle todo junto. Acabamos de cocinar durante unos 2 minutos más, y...¡listo!.

Servimos en un plato hondo formando una montañita en el centro. Añadir una hojita de perejil para decorar.

Sulfitos, Leche