Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

La noche anterior ponemos en remojo las alubias con un a pizca de bicarbonato. En el momento de cocinarlas las escurrimos. Vertemos en caldo en una olla, y la ponemos a fuego lento. Pelamos y cortamos en juliana la cebolla, la zanahoria, y la patata. Preparamos el ajo, el laurel, el pimentón, el aceite, la sal y la pimienta. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una cazuela baja ponemos aceite, y dejamos calentar un par de minutos. Agregamos la cebolla y el ajo, y rehogamos todo junto 5 minutos. Agregamos la zanahoria, y la patata, y freímos durante unos 5 minutos. Salpimentamos, y le añadimos el pimentón y el laurel, que mezclamos bien con el resto de ingredientes. A continuación agregamos un cucharón de caldo, y dejamos que se integren todos los sabores. Ahora echamos las patatas, y seguimos cocinando todo durante 15 minutos. A continuación agregamos las alubias con el resto del caldo, y dejamos cocinar entre 60-90 minutos (dependiendo del tipo a alubia). Rectificamos de sal y pimienta, y...¡Listo!

Servimos en un plato hondo

Glúten, Cáscara de fruta, Apio, Sulfitos, Soja