Alubias blancas con salsa pisto
Preparación
Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.
Manipulación
La noche anterior ponemos las alubias en remojo. Pelamos y picamos finamente la cebolla y el ajo. Lavamos y cortamos los pimientos, el tomate y el calabacín en dados. Preparamos el aceite, la sal y el pimentón. Reservamos todos los ingredientes por separado.
Elaboración
En una olla hervimos las alubias durante 1:30h. Reservamos. En una sartén ponemos aceite y dejamos calentar un par de minutos. Agregamos el ajo, y lo salteamos 1 minuto. A continuación agregamos la cebolla y los pimientos. Salpimentamos y dejamso cocinar durante 5 minutos. Añadimos el calabacín, y dejamos que cocine durante 5 minutos más. Bajamos el fuego y agregamos el pimentón y lo mezclamos todo bien, para integrar sus sabores. Ahora agregamos el tomate con 1/2 vaso de agua, mezclamos todo bien y dejamos elaborar el guiso durante 15 minutos aproximadamente. Salpimentamos. Agregamos las alubias, mezclamos todo bien, y...¡Listo!
Presentación
Servimos en un plato plano
Alérgenos
Cáscara de fruta
Proteínas | Hidratos carbono | Grasas |
11.47 | 31.58 | 3.76 |