Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

La noche anterior ponemos en remojo las alubias con un a pizca de bicarbonato. En el momento de cocinarlas las escurrimos. En una olla ponemos el caldo de verduras, y dejamos calentar. Pelamos y picamos el tomate, la cebolla y el ajo. Picamos el chorizo. Preparamos las guindillas, el romero, el aceite, la sal y la pimienta. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una sartén grande ponemos aceite y dejamos calentar un par de minutos. Echamos la cebolla y el ajo, y rehogamos durante 5 minutos. Ahora agregamos el chorizo con el romero y la guindilla, y seguimos mezclando bien. A continuación tiramos el tomate, y vertemos 1/2 vaso del caldo de verduras, y dejamos que cocine todo junto durante 15 minutos. Salpimentamos. Ahora agregamos las alubias, y mezclamos bien para integrar todos los sabores. Agregamos el resto del caldo de verduras, y dejamos que cocine todo junto entre 60-90 minutos (dependiendo del tipo de alubia), a fuego lento. Rectificamos de sal y pimienta, y...¡Listo!

Servimos en un plato hondo caliente.

Glúten, Cáscara de fruta, Apio, Pescado, Sulfitos, Soja