Almeja fresca al ajillo
Preparación
Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.
Manipulación
Ponemos las almejas en un bol con agua y sal, y reservamos durante 20 minutos. Escurrimos. Pelamos y picamos el ajo y el perejil. Preparamos las guindillas, el vino, el aceite y la sal. Reservamos todos los ingredientes por separado.
Elaboración
En una sartén, ponemos aceite y dejamos que caliente un par de minutos. Cuando esté caliente añadimos las guindillas, las freímos un minuto y las retiramos. A continuación echamos sal en el aceite, y entonces echamos las almejas. Así evitaremos que el aceite empiece a salpicar. Tapamos para que el vapor ayude a abrir las almejas. Cuando empiecen a abrirse, le añadimos el ajo y el perejil, y dejamos que se rehogue todo junto otros dos minutos. Entonces agregamos el vino, y cocinamos hasta que evapore, y...¡listo!.
Presentación
Servimos en un plato plano caliente.
Alérgenos
Glúten, Pescado, Sulfitos, Moluscos
Proteínas | Hidratos carbono | Grasas |
36.75 | 9.27 | 7.41 |