Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Limpiamos y pelamos las alcachofas hasta las últimas hojas, cercanas al corazón. Pelamos y cortamos en juliana la cebolla. Pelamos y picamos el ajo. Cortamos el jamón en tiras. Preparamos el vino blanco, el limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una olla ponemos agua, exprimimos un poco del limón y soltamos el resto de rodajas y llevamos todo a ebullición. A continuación cortamos por la mitad los corazones de alcachofa, y los cocemos durante 20 minutos. Reservar. En una Sartén, ponemos aceite y dejamos calentar durante un par de minutos. A continuación ponemos la cebolla, y la rehogamos unos 10 minutos. Salpimentamos, y añadimos el jamón, que cocinaremos durante 5 minutos más, rectificamos de sal y pimienta. Ponemos las alcachofas, rehogamos todo junto. Rectificamos de sal y pimienta, y...¡Listo!

Ponemos las alcachofas en la mitad del plato, colocando encima un poco de la mezcla de cebolla, ajo y jamón.

Glúten, Sulfitos