Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Cortamos las acelgas, separando las pencas de las hojas. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Limpiamos y troceamos el tomate. Preparamos el aceite, la sal y la pimienta. Reservar todos los ingredientes por separado.

En una olla ponemos agua y llevamos ebullición. Cuando empiece a hervir echamos las pencas de las acelgas, y cocemos unos 10 minutos. A continuación echamos las hojas de las acelgas, y dejamos cocinar 5 minutos más. Reservamos. En una sartén, ponemos el aceite y dejamos calentar un par de minutos. Agregamos la cebolla y el ajo, y dejamos rehogar 5 minutos. A continuación le echamos un tomate, y seguimos con la cocción durante 10 minutos más. Salpimentamos. Agregamos las acelgas, y mezclamos todo bien, dejando que se integren todos los ingredientes.

Servimos en un plato plano.

Sulfitos