Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Cortamos las pencas de las acelgas en trozos grandes. Lavamos y picamos las hojas. Partimos las almendras. Batimos los huevos. Preparar el queso, la harina, el aceite, la sal y la pimienta. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En un olla ponemos agua y llevamos a ebullición. Echamos las pencas de las acelgas, y las cocemos durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernas. Las escurrimos, pasamos por agua fría y reservamos. En una sartén, ponemos aceite y dejamos calentar un par de minutos. Agregamos las hojas de las acelgas picadas, y las rehogamos unos 5 minutos. Mientras tanto, vamos a rebozar las pencas con harina y huevo. Salpimentamos y reservamos un momento. Cuando las hojas estén en su punto reservamos. A continuación cogemos las pencas y las freímos en aceite caliente, dorándolas por ambos lados. Por último, echamos las almendras y las freímos durante 1 minuto, y...¡Listo!

Servimos en un plato, colocando las acelgas, espolvoreamos el queso, las pencas y la almendra frita. 

Glúten, Cáscara de fruta, Huevos, Sésamo, Sulfitos, Leche