Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Cortar el brócoli en arbolitos pequeños, los limpiamos y escurrimos. Preparamos el yogur, la mostaza, el aceite, el curry, el comino, la cúrcuma, el pimentón, la pimienta, la sal y la almendra. Reservar todos los ingredientes por separado.

En una olla ponemos agua y llevamos a ebullición. Agregamos el brócoli, y cocemos unos 5 minutos. Reservamos. En un bol ponemos el yogur, la mostaza, el aceite de oliva y las especias, y salpimentamos. Mezclar bien y verterlo en un recipiente junto al brócoli, para cubrirlo por completo. En una sartén tostamos las almendras durante un minuto, las ponemos en un mortero y las picamos bien. Reservamos. Ahora ponemos aceite en la misma sartén, y dejamos calentar un par de minutos. Añadimos el brócoli con la salsa, y rehogamos todo junto durante unos 10 minutos. Salpimentamos, y...¡Listo!

Servimos en un plato plano, con la guarnición que corresponda.

Glúten, Cáscara de fruta, Apio, Mostaza, Sésamo, Sulfitos, Leche