Guiso de lentejas con cebolla, berenjenas y alcachofas
 
Preparación
Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.
Manipulación
Enjuagamos las lentejas pardinas en agua fria y escurrir. Pelamos y picamos el tomate. Ponemos en remojo el pan duro. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. Limpiamos y cortamos en dados las berenjenas, las salamos y las dejamos en un colador para que suden. Limpiamos, pelamos y cortamos en 4 la alcachofa. Preparamos el aceite, la pimienta, el pimentón y la sal. Reservamos todos los ingredientes por separado.
Elaboración
En una olla ponemos aceite y dejamos calentar un par de minutos. Agregamos la cebolla y las cocinamos a fuego lento durante 5 minutos, sin dejar que se queme. Echamos a continuación las barenjenas y dejamos cocinar a fuego lento durante 5 minutos. A continuación agregamos la alcachofa y lo rehogamos todo junto durante 5 minutos más. Salpimentamos, y agregamos las lentejas, y dejamos cocinar todo junto durante 10 minutos, y...¡Listo!
Presentación
Servimos en un bol.
Alérgenos
Glúten, Sésamo, Sulfitos

ProteínasHidratos carbonoGrasas
26.8065.607.27